ブロッコリーは、小房に分けて洗い、レンジで加熱する。

竹輪は、薄い輪切りにする。卵は、器に割ほぐしておく。

フライパンを加熱して、油大１を加え卵を入れ、炒め、皿に取りだす。

フライパンに油大１を加え、１・２・３の順入れて炒め、最後に塩・こしょうで味を整える。