お湯（分量外）を沸かしてだしの素をいれ、出汁を作る。出汁で豚肉を20〜25分茹でる

人参、生姜は千切りに、玉ねぎとレモンは薄くスライスする。

しめじは石づきを取ったら豚肉を茹でている出汁でさっと茹でる

タッパーに漬け汁用のお水とポン酢を入れ、茹であがった豚肉と野菜としめじを入れ、上にスライスしたレモンをのせる。

途中で豚肉をひっくり返しながら、2時間位漬けたら出来上がり。