あらかじめ牛バラを冷凍しておきましょう。

フライパンに油を敷いて、加熱。

ニンニクを中火でいためる。焦げないようにお気をつけを。焼けたニンニクは一旦フライパンから退避させましょう。

冷凍してガッチガチになってる牛バラを、フライパンにダイレクト投入。ダイレクトです。切ったり解凍したりは一切ナシ。

中火でジュージュー焼きます。箸で炒めるとかはしません。ただそのまま焼いてください。

肉全体が解凍されたら、塩コショウをぶっかけます。

弱火でジリジリと焼きます。肉はひっくり返さずそのままで。
お好みで醤油でもかけてはいかがでしょう。私はかけました。

表面まで火が通ったら、炒めたニンニクをのっけて出来上がり。

分厚いビフテキだと思ってお召し上がりください。その方が幸せな気分になれます。