【クッキー生地】
柔らかくしたバターに砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
たまごを加えてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてヘラで混ぜてまとめる。
ラップで包んで冷蔵庫で休ませておく。

【パン生地】
ボウルに☆を入れてイーストをよく溶かす。
★をふるい入れて手で粉気がなくなるまで混ぜる。

まとまってきたら台に出して軽くこねる。
粘りが出始めたらバターを加えて生地を手で持ってグニグニ馴染ませる。

バターのつぶつぶがなくなったら台の上でこねる。
滑らかに粘りが出てきたらボウルに戻して一次発酵。

30℃で1〜2時間くらい。
2倍に膨らむまで。
※状況に応じて時間は変更してOK
※冷蔵発酵でゆっくりやってもOK

8等分に分割。丸めてベンチタイム20分。
その間にクッキー生地も分割して丸く伸ばす。
1個につきクッキー生地は40g。

パン生地をクッキー生地で包む。
底の部分は被せないようにする。

30℃で35分〜くらい二次発酵。
だいたい1.5〜2倍に膨らむまで。

グラニュー糖を表面にまぶす。

最高温度で予熱したオーブンを170℃に下げ生地を入れ10分、160℃に下げて8分。様子を見て追加。20分くらい目安。

※作業が多いので、クッキー生地は前日に前もって作っておくなど、何日かに分けて作るのもいいと思います。

※パン生地作り方はちぎりパンの時と一緒です。
手捏ねでも簡単＊ふんわり甘いちぎりパン＊（ID : 18350779 ）

※クッキーとパンの間にペーストやジャムを挟むアレンジもgood！
写真の奥のちょっと割れてるのは栗ペースト入りです。