ゴーヤは縦に半分に切って小さめスプーンで中のわたを取り除き2～3ｍｍに切り、塩もみしてざるにあげておく。

豆腐はキッチンペーパーでくるみその上に重しをのせ水気を出して、スプーンで大きめにくずす。

豚バラは薄切りにしてビニール袋に入れごま油と醤油を入れたらモミモミして味をなじませる。

ベーコンは大きめの薄切りにしておく。

とき卵に豆乳をいれ混ぜておく。

油をひいたフライパンに豆腐を入れ水気をとばしながら炒めて皿にあげておく。

フライパンを一度洗って油をひき、ベーコンと豚肉を炒めて火がとおったらゴーヤと6ををあわせほんだしを加え炒める。

火がとおったらマヨネーズを加え混ぜ、5の卵を一気にいれ強火でフライパンをあおる。

皿にもりつけてかつお節をふりかけて完成♪