ささみは塩麹でもみもみしビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩置く。

ささみについた塩麹を洗い流しペーパータオルで水気を拭き取る。

一本のささみを三等分にそぎ切りする。

軽く塩を振って魚焼きグリルの鉄板に油を塗ってささみを並べる。オート切り身標準で加熱する。

こんな感じに焼けました。両面焼きでオート機能がない時は中火で様子を見ながら焼く。片面焼きの時は裏返してください。

串に刺してワサビをちょこんと乗せて出来上がりです。