2倍になってればOK！ガス抜きをして、丸め直し、ベンチタイム10分。

軽く打ち粉をして、閉じ目を上にして、パンプキンシートを覆えるくらいに広げ包む。閉じ目はしっかり！

こんな感じに包めたら、綿棒で伸ばしていきますが、まず、上下軽く綿棒を押し当てます。

90度回転させ、また上の作業をする。3回目のばすときは、倍ではなく、型の1.5倍に。

2つの切り込みをいれます。

三つ編みにして、バターを塗った型にいれます。三つ編みの閉じ目がなるべく底に入るように気を付けて☆

ラップして二次発酵。35度位で、型から1cm顔を出すまで！
表面に牛乳又はたまごを塗って、パンプキンシードをパラパラ。

200度で30分焼く。
余熱入れる時は天板もご一緒に☆