タルト台
バターを室温に戻し、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる

ふるった薄力粉を加えて混ぜる。最初はヘラで混ぜて最終的に手でひとまとまりにする

ひとまとめにした生地がバターと馴染むように冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

寝かせた生地をめん棒で5ミリ程度に伸ばしてタルト型に貼り付ける。(もし生地が硬かったらレンジで少し温める)

180度に暖めたオーブンで約30分。焼き色が付いたらOK

タルト型は焼き終えたら粗熱をとって冷蔵庫へ！

レアチーズ部分の作り方
レアチーズを室温に戻してクリーム状になるまで混ぜ、そこへグラニュー糖を投入

そこにヨーグルト(水切りじゃなくて大丈夫です)を入れる。

生クリーム100mlを七分立てにし(すこーしゆるい感じ)、クリームチーズに投入。粘度が一緒だと混ざりやすいです

ゼラチンを大さじ1の水でふやかし、レンジで液状にしたものをクリームチーズに入れる(ダマになりやすいので手早く！)

最後にレモン汁を入れて(なくても美味しいですが)、冷えたタルト型に流し込む。(少しもったりしてるのでヘラで形成して)

1時間程冷やした後に好きなフルーツと余った生クリームを泡立てたものでデコレーション！