とっても簡単♪絶品手作り豆腐
miiiumiu @cook_40243212
朝の忙しい時間でも、他の事しながらとろ～り美味しい豆腐が簡単に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供に有機豆腐を食べさせたいけどなかなか手に入らず、でも有機豆乳は手に入るので作ってみたら簡単でビックリ！
とっても簡単♪絶品手作り豆腐
朝の忙しい時間でも、他の事しながらとろ～り美味しい豆腐が簡単に出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供に有機豆腐を食べさせたいけどなかなか手に入らず、でも有機豆乳は手に入るので作ってみたら簡単でビックリ！
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いつもこちらを使っています。
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計量カップに豆乳をはかり入れ、にがりを混ぜる。
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器に移し、蒸気のあがった蒸し器で5分～10分中火で蒸す。
時間や火加減は大体で大丈夫です♪ -
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火を止めて5分くらい蒸らす。ここも時間は大体でいいです♪
このまま食べてもいいですが、水分があるので、 -
- 5
ふきんを敷いたザルにあけて5分位水切りするといいです。
長時間やると、しっかりとしたチーズみたいな豆腐になります。 -
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はい、出来上がり♪
私は作りながら洗濯したり、子供の世話したりしてるのでいつもテキトーですが、大丈夫。美味しくできます♪ -
- 7
にがりは商品によっては入れる量が変わる場合があります。以前使っていたものは豆乳量の10%入れるものでした。
コツ・ポイント
苦味を感じるようでしたら、少～しにがりを減らしてみてください。減らしすぎると固まりが悪くなります。
500mlで作ると、固まるのにかなり時間がかかります。トロッとした感じも出ませんでした(>_<)
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