豆腐レンコンハンバーグ
よすを @cook_40153621
野菜と豆腐のハンバーグ
二つ食べても罪悪感はゼロｗ
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げしようと思ったらレンコンが傷んで部分的にしかつかえない。仕方ないのでみじんにして混ぜ込んじゃいました。
豆腐レンコンハンバーグ
野菜と豆腐のハンバーグ
二つ食べても罪悪感はゼロｗ
このレシピの生い立ち
レンコンのはさみ揚げしようと思ったらレンコンが傷んで部分的にしかつかえない。仕方ないのでみじんにして混ぜ込んじゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはみじん切りにして水にさらして下さい
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- 2
玉ねぎはみじん切りにしてレンジでチンして下さい
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- 3
ニンニクと玉ねぎ、レンコンを炒めます水分を飛ばす程度炒めます。粗熱はとって下さい
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- 4
パン粉と卵と豆腐です。豆腐は4つパックの充填豆腐。小さいやつ1個です
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- 5
あらかじめ３と４、コンソメ、塩胡椒を混ぜて馴染ませときます
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- 6
肉を4に混ぜて粘りが出るまでよく混ぜます。冷蔵庫で焼く直前まで冷やします
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- 7
空気を抜いて成形。手早くやって手の熱を伝えないようにして下さい。焼いてる写真ないけど焼いて出来上がり
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- 8
大根おろしはある程度、絞っておきます。全部の材料を味を見ながら混ぜて下さい
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コツ・ポイント
ハンバーグは良く冷やして成形しゆっくり焼いて下さい。肉の脂肪を閉じ込めますのでジューシーに仕上がります。
レンコンは歯ごたえを残したいので、あんまり炒めすぎないように
つくれぽ
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