ゼライスを水100ml(分量外)を入れてふやかす

生クリーム、牛乳、卵をよく混ぜる

オレンジジュースを弱火にかけ、砂糖を入れて、混ぜながら溶かす(沸騰させない！)

砂糖が溶けたら、①のゼライスを入れて溶かし、更に②を入れてかき混ぜる。

型に流し込む。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。この時は一色のクリーム色だが、時間がたつにつれ、二色に分離する。