春キャベツとシラスのペペロンチーノ
まえっちかっぱ @cook_40231987
春に食べたくなる１品。ピリっと辛く意外とご飯に合うパスタ。お好みで辛さを調節してください
このレシピの生い立ち
苦手なパスタ料理に挑戦してみかった。まだまだ勉強中なのでもっと上手く作ってみたい
春キャベツとシラスのペペロンチーノ
春に食べたくなる１品。ピリっと辛く意外とご飯に合うパスタ。お好みで辛さを調節してください
このレシピの生い立ち
苦手なパスタ料理に挑戦してみかった。まだまだ勉強中なのでもっと上手く作ってみたい
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- 1
鍋に水を入れ、沸騰させたら塩を入れてパスタを入れて目安時間の1分前になるまで茹でる。
- 2
アスパラガス、春キャベツ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。
- 3
ブロッコリーは600Wのレンジで1分間加熱する
- 4
熱したフライパンにニンニクと赤唐辛子のオリーブオイル漬けとオリーブオイルを弱火で香りが出るまで炒める。
- 5
香りが出たら先ほど切った野菜を入れしんなりするまで炒める。
- 6
野菜に火が通ったら茹であがったスパゲティと茹で汁を入れ水分をとばす。
- 7
水分をとばしたらシラスと塩昆布を入れサッと炒め、お皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
スパゲティを茹でるときは塩を多めに使い、しっかり味を付けておくこと。ニンニクと唐辛子を弱火から炒めしっかり香りを出すこと。
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