●鶏皮に、米粉、パン粉をつける。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●鶏皮を入れ、フタをし、各面４分前後揚げ焼く。

●食パンのまん中に、切り目を入れ、トースターで数分焼く。
●キャベツ、鶏皮をのせる。

●マヨネーズ、マスタード、パセリ、胡椒をかける。
●具をはさみ、できあがり。