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島らっきょう-レシピのメイン写真

島らっきょう

Homura96
Homura96 @cook_40124133

塩だけじゃもの足りない。塩昆布で旨味をプラス
このレシピの生い立ち
沖縄で食べる新鮮ならっきょうは中々手に入りにくいものです。少しひねたらっきょうにも昆布の旨味をプラスして美味しくいただきましょう

塩だけじゃもの足りない。塩昆布で旨味をプラス
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沖縄で食べる新鮮ならっきょうは中々手に入りにくいものです。少しひねたらっきょうにも昆布の旨味をプラスして美味しくいただきましょう

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塩だけじゃもの足りない。塩昆布で旨味をプラス
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沖縄で食べる新鮮ならっきょうは中々手に入りにくいものです。少しひねたらっきょうにも昆布の旨味をプラスして美味しくいただきましょう

塩だけじゃもの足りない。塩昆布で旨味をプラス
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沖縄で食べる新鮮ならっきょうは中々手に入りにくいものです。少しひねたらっきょうにも昆布の旨味をプラスして美味しくいただきましょう

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材料

2人分
  • 島らっきょう 100g
  • 塩昆布 ひとつまみ
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    島らっきょうの芽と根を切り落とし、水洗いして 薄皮を剥きます。

  2. 2

    ビニール袋にあけ、塩昆布と塩で味付け。ビニール袋でシェイクして一晩寝かせて出来上がり

コツ・ポイント

根気のいる作業ですが、綺麗に島らっきょうの薄皮を剥いてください。

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Homura96
Homura96 @cook_40124133
2012/09/30 13:23に公開
大阪谷町のB級グルメ研究員です。愛する大阪谷町、沖縄宜野湾に恩返しするために日夜頑張ってます!ぺぺ飯を国民食にを合言葉に 谷町最強実行委員会 本気です
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塩こんぶ

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