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栗ごはん
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栗ごはん-レシピのメイン写真

栗ごはん

icooo
icooo @cook_40206753

秋には是非とも食べたい季節のもの。
このレシピの生い立ち
毎年、栗の季節に1~2度作るだけで適当に作ってたものをレシピにしました。

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秋には是非とも食べたい季節のもの。
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材料

  • 栗
  • ☆砂糖 大さじ5
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆塩 2つまみ
  • ☆鰹だしの素 小さじ1/3
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ★米 3合
  • ★かつおだし(顆粒) 5g
  • ★酒 大さじ1
  • ★薄口醤油 大さじ1と1/2
  • 黒ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    【栗に味付け1】
    鍋に☆の調味料と皮をむいた栗(半分、大きいものは1/4程度に割る)水を栗が軽く浸かる位に入れる。

  2. 2

    【栗に味付け2】
    強火で調味料を煮溶かし灰汁を丁寧にとり、弱火で汁がなくなるまで煮込む。

  3. 3

    洗って水につけておいた米に普通炊通りに水をいれ★の調味料をいれ、スイッチオン。

  4. 4

    お米が炊き終わったらすぐに味付けた栗をジャーにいれる。5分ほどで栗が温まったら出来上がり。

  5. 5

    栗を混ぜ込み、器にもり、黒ゴマを振りかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

栗に味付けをした状態で冷蔵庫で2~3日持ちます。
冷凍可。
時間のあるときに作ってしまうと楽ちん。

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icooo
icooo @cook_40206753
2012/09/30 13:22に公開
旦那と7才の娘、おばあちゃんの4人家族です。楽しく大事に毎日を過ごせたらいいなと思っているこのごろです。
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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