厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉、玉ねぎ、にんじんをよく炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火ですね肉がやわらかくなるまで1時間程度煮込む。(途中水をたしながら煮込む。)

一口大に切ったじゃがいもを加え、さらに約10分煮込む。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。