牛肉の山椒焼
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
簡単で美味しい～
実山椒の佃煮のピリッとした辛みが少し甘めの醤油味とよくマッチしています♪
このレシピの生い立ち
牛肉を焼肉のたれでない味で食べてみようと思いつきました～❤
牛肉の山椒焼
簡単で美味しい～
実山椒の佃煮のピリッとした辛みが少し甘めの醤油味とよくマッチしています♪
このレシピの生い立ち
牛肉を焼肉のたれでない味で食べてみようと思いつきました～❤
作り方
- 1
肉は焼く15分ほど前から冷蔵庫から出しておく。調味料☆を全て混ぜ合わせておく。
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- 2
フライパンに合わせておいた☆を入れて火にかけて煮立て、少し煮詰めて火を止める。
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- 3
別のフライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて肉を焼く。表面の色が変わったら裏返して焼く（火を通しすぎないように）。
-
- 4
3の肉をいったん皿に取り出しておく。
-
- 5
2に再び火を点け、煮立ったらすぐに火を止め4の肉を入れて全体に味を絡ませる。
-
- 6
サニーレタスを敷いた皿に5の肉を盛り付けて5のタレを少しかける。サニーレタスに包んで食べても美味しい。
-
コツ・ポイント
少し厚みのある肉は常温に戻してから焼きます。
焼きすぎると硬くなるので両面を焼いたらいったん皿に取り出し、あとで熱いタレに絡めます。
実山椒の佃煮がなければ粉山椒をふりかけてもよいと思います♪
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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その他のレシピ
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