白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れ、耳たぶくらいの硬さになるまで練ります。

①を20個に分けて丸め、指先で軽くつぶします。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、②をくっつかないように入れて茹でます。
浮き上がったらさらに2分ゆで、水にとって冷まします。

器に③を盛りつけ、あずき缶を添えます。