じゃがいもと人参をよく洗い、皮を剥いて薄切りにする

ベビーリーフを洗う。この時、飾り用の綺麗な葉っぱを数枚よけておく。

きゅうりを飾り用と混ぜる用にわけて切る。
混ぜる用は輪切り。
飾りはななめ切りのあと半分に。
１人前で3枚くらい。

お刺身を混ぜる。
うちの近くのスーパーではサラダ用があるのでそれを使います。
なければお好きなものを一口大に切って。

熱いうちにマッシャーで潰す。
つぶしたら、マヨネーズと塩胡椒を入れて混ぜる。
マヨネーズはたっぷりめに入れると美味しい。

器に盛り付けていきます。
水気はできるだけ切って入れてください。

ポテトサラダはパフェに乗っているアイスみたいに丸くして。
お玉に取って、スプーンをつかってクルっと…

手前にサーモン3枚をくるくる巻いて作ったバラを乗せる。

きゅうり、ベビーリーフ、ミニトマトをバランスよく乗せて完成です。

グラスも可愛いですが、普通の器でも大丈夫です。

ポテトサラダのゆで汁に玉ねぎ、キャベツ、コンソメを入れて煮るだけでもう一品出来ます。
簡単美味しいのでオススメ♪