ボールに西京味噌風のたれの調味料を入れて、よくかき混ぜてね♪

牡蠣洗い用塩水で、牡蠣の汚れを落としてね♪特に、黒いびらびらに汚れがあるので指先でこすって念入りに洗い落としてね♪

敷いたクッキングペーパーに2でよく洗った牡蠣を置き並べ、よく水気を拭き取ってね♪

１のボールに、３の牡蠣を入れて、味噌をなじませてね♪

４をジプロップなりビニール袋に味噌だれごと入れてしっかり封をして冷蔵庫で１日寝かせてね♪

クッキングシートを敷いたフライパンを熱し、５を投入し、裏表をよく焼いたら出来上り♪酒の肴にも、ご飯のお供にもあいますよ♪

今回は、最寄りのスーパーで売っている味噌の中からできるだけ安くて色の白い信州味噌をつかいました♪だから、西京焼き風♪

2015年12月22日
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2017年3月14日
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