ピーマンの肉詰め　トマトソース煮込み

ピーマンの肉詰め　トマトソース煮込み-レシピのメイン写真

ピーマンの肉詰め　トマトソース煮込み

mokotti @cook_40060927

ピーマンの緑とトマトの赤がとってもキレイ☆ピーマンに包まれたお肉のうまみがギュッと詰まってます！
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大きめの形のいいピーマンが手に入ったらいつも作るのがこれです。私のお気に入りメニューです♡　翌日のパスタが美味し～♪

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ピーマンの肉詰め　トマトソース煮込み

mokotti @cook_40060927

ピーマンの緑とトマトの赤がとってもキレイ☆ピーマンに包まれたお肉のうまみがギュッと詰まってます！
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大きめの形のいいピーマンが手に入ったらいつも作るのがこれです。私のお気に入りメニューです♡　翌日のパスタが美味し～♪

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材料

大きめ４個分

ピーマン大きめ４個
小麦粉少々
☆牛豚ひき肉 230ｇ
☆玉ねぎみじん切り１/４個分
☆パン粉 1/4カップ
☆牛乳大1
☆卵小１個
☆ナツメグ＆タイムあれば少々
☆塩コショウ少々
オリーブオイル大2
にんにくのみじん切りひとかけ分
玉ねぎのみじん切り１/４個分
生トマト又は缶トマト約450ｇ
●白ワイン大1
●コンソメ１個
●ベイリーフ１枚
●バジルのみじん切り少々
●塩コショウ少々

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作り方

1
ピーマンは上部を切り落とし中の種をくり抜いて小麦粉を薄くまぶす。トマトは皮を湯むきし、小さめのざく切りにする。
2
☆の材料を全て混ぜあわせ、ピーマンに隙間なく詰め込む。
3
鍋にオリーブオイルを熱しニンニクと玉ねぎを炒めて香りを出し、トマトを入れる。グツグツしてきたら2と●の材料を入れる。
4
蓋をして時々返しながらピーマンが柔らかくなるまで１５～２０分ほど煮込む。
5
多めに作って翌日、粉チーズ振ってパスタにしても美味しいですよ！

コツ・ポイント

種を取り除くときはピーマンを破ってしまわない様にそ～っと気を付けて。。。生のトマトの代わりにトマト缶１缶でもＯＫ。

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mokotti @cook_40060927

2012/09/26 21:59に公開

２０１１年７月から結婚を機にここ、アメリカニューヨーク州のど田舎に住んでいます。あまりにも田舎なため、日本食材が中々手に入らず苦労してますが、何とかあるもので頑張って料理してます！　　

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このレシピのキーワード

煮込み肉詰めトマトトマト缶ピーマンにんにく牛乳卵小麦粉玉ねぎ合い挽き

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