お月見クッキー
卵の黄身だけを使用した、離乳食完了期から食べられる2色クッキーです。お菓子初心者さんでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子供達とお月見の行事を楽しみたいけど、白玉を喉につまらせたら怖いので、クリスマスにいつも作るクッキーの生地を利用してみました。
お月見クッキー
卵の黄身だけを使用した、離乳食完了期から食べられる2色クッキーです。お菓子初心者さんでも簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
子供達とお月見の行事を楽しみたいけど、白玉を喉につまらせたら怖いので、クリスマスにいつも作るクッキーの生地を利用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温のバターと塩、グラニュー糖を白っぽくなるまでふんわりと泡立てます。
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- 2
卵黄を加え、よく混ぜます。バニラエッセンスを好みで振り、よく泡立てます。
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- 3
生地を２つに分け、片方に薄力粉１００ｇをふるいにかけながら加え、さっくりと混ぜます。
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- 4
もう一つの生地に薄力粉＋ココアを加えさっくりと混ぜます。ラップに包んで冷蔵庫で３０分くらい休ませます。
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- 5
それぞれ生地の上と下にラップを広げ、上から麺棒で約３ｍｍ厚さに伸ばします。
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- 6
うさぎのクッキー型で抜きます。１つだけ、生地を丸めて満月の形にします。
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- 7
目や耳などは、清潔な竹串の尖っていない方を利用して、深く押してつけます。オーヴンを１７０℃にセットします。
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- 8
１７０℃のオーヴンで１５分ほど焼きます。
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- 9
シートごと、そっと網の上に移して冷ましておきます。
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- 10
ココア味も同様に型抜きして焼きます。2回目は早く焼けるので、１，２分焼く時間を短縮してください。
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- 11
満月とうさぎさんのクッキーの出来上がりです♪
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コツ・ポイント
クッキーの生地は薄力粉を加えた後は、あまりこねすぎると焼いた時に堅くなるので、少し粉っぽい感じになったらラップをして寝かせてください。
色が混ざらないように、最初にプレーン味、次にココア味を作ってください。
つくれぽ
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