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焼きナスと焼きオクラのあったか薬味麺
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焼きナスと焼きオクラのあったか薬味麺-レシピのメイン写真

焼きナスと焼きオクラのあったか薬味麺

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

あったか麺に柔らか焼きナスと焼きオクラ、そしてたっぷりの薬味をのせました。あっさりほっとするお味です。
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきた秋口に食べたくなって作りました。野菜もたっぷりとれて身体も温まっていつでもちゅるちゅるっていただけちゃう一品です。

あったか麺に柔らか焼きナスと焼きオクラ、そしてたっぷりの薬味をのせました。あっさりほっとするお味です。
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肌寒くなってきた秋口に食べたくなって作りました。野菜もたっぷりとれて身体も温まっていつでもちゅるちゅるっていただけちゃう一品です。

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焼きナスと焼きオクラのあったか薬味麺

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

あったか麺に柔らか焼きナスと焼きオクラ、そしてたっぷりの薬味をのせました。あっさりほっとするお味です。
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肌寒くなってきた秋口に食べたくなって作りました。野菜もたっぷりとれて身体も温まっていつでもちゅるちゅるっていただけちゃう一品です。

あったか麺に柔らか焼きナスと焼きオクラ、そしてたっぷりの薬味をのせました。あっさりほっとするお味です。
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材料

2人分
  • ナス 200g
  • オクラ 5本
  • 麺つゆ 550ml
  • ★ねぎ(みじん切り) 適量
  • ★しょうが(すりおろし) 適量
  • ★かつお節 適量
  • ★お好みで揚げ玉や一味唐辛子 適量
  • お好みの麺 2人分
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作り方

  1. 1

    ナスはフォークで穴を開けて網かグリルで焼き皮をむき、食べやすい長さ太さに切っておく。

  2. 2

    オクラは塩を振って板ずりし水洗いして網かグリルで軽く焼き色がつくまで焼き、ガクを切り取って縦半分に切っておく。

  3. 3

    麺を茹でよく水気を切って器に入れ、温めた麺つゆを注ぎ、焼きナス、焼きオクラ、★をお好みの量のせ出来上がりで~す。

コツ・ポイント

麺はうどんでもおそばでもソーメンでも美味しいです。で、実はこの時の麺はなんとカッペリーニなのです。でも程よいこしがあって意外に合います。なので家にある麺でどうぞ。あ、でもさすがにペンネとかマカロニはだめかと思います。

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ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337
2012/09/26 12:14に公開
パリ郊外で家族8人(匹)暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」(https://milketmoi.blog.jp/)を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます!
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このレシピのキーワード

焼きなす なす ねぎ オクラ かつお節 めん しょうが

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