なすと筍の味噌炒め☆彡
。＊♪ＥＩＫＯ♪＊° @cook_40061210
ﾋﾟｰﾏﾝを筍に変えて夏から秋ﾊﾞｰｼﾞｮﾝのﾚｼﾋﾟへﾁｪﾝｼﾞ(*^^)v
このレシピの生い立ち
夏定番の『茄子とピーマンのみそ炒め』を秋の食材に変えてアレンジしてみました♪
なすと筍の味噌炒め☆彡
ﾋﾟｰﾏﾝを筍に変えて夏から秋ﾊﾞｰｼﾞｮﾝのﾚｼﾋﾟへﾁｪﾝｼﾞ(*^^)v
このレシピの生い立ち
夏定番の『茄子とピーマンのみそ炒め』を秋の食材に変えてアレンジしてみました♪
作り方
- 1
なすはﾍﾀを落として一口大の乱切りにして水に放してｱｸを抜く。筍はなすの大きさに合わせて切る。
- 2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、水気を切ったなすを強火で炒める。全体に油がまわったら水気を切った筍を加える。
- 3
なすがしんなりしたら○を合わせた調味料を加える。中火で汁気がなくなるまで炒める。
- 4
最後にすりごまを加えてひと混ぜしたらできあがり～☆彡
- 5
★合わせ調味料は味見してお好みに調節してから加えてください。特に砂糖の量は好みによって変わると思うので…。
- 6
★合わせ調味料を加えるときは一気に全部入れるのではなく、少し残して味見してから全部入れるか調節してください！
- 7
★鶏がらスープのもとがないときは入れなくても大丈夫かと思いますが…、あとは作る人にお任せ(^_^;)
コツ・ポイント
★合わせ調味料の分量は好みによって違ってくるので「味見！」重要！！(>ω<`)
★なすは空気にさらしておくと変色しちゃうので切ったら水に放つのも理由のひとつ(b・ω^)
｡*'゜'*｡*゜'゜*｡*゜食べてくれる人がいるって幸せだよね♪将来の旦那様とこどものために♡お母さんの味とお料理の技を受け継ぐために♪ゆっくりのんびり更新していきます☆゜*,｡,*゜*゜*,｡,*゜
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