簡単＆本格あんかけ焼きそば♪中華丼でも！

チワワんズ
チワワんズ @cook_40061157

冷蔵庫にある野菜を使って、ちゃちゃっと簡単に！！お鍋の次の日に余った(切った)野菜で作ると手間いらず〜
このレシピの生い立ち
お鍋の残りの野菜と中華麺が残っていたので！

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冷蔵庫にある野菜を使って、ちゃちゃっと簡単に！！お鍋の次の日に余った(切った)野菜で作ると手間いらず〜
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材料

2人分
  1. 中華麺（白ご飯） 2玉（丼2杯）
  2. 豚肉 100g
  3. 白菜 4枚
  4. もやし 1/2袋
  5. 長ねぎ 10cm程
  6. （その他お好みの野菜） しいたけ、にんじん、ちくわなど
  7. うずらの卵 6個
  8. ごま油 中華麺1玉に対して大さじ1
  9. 塩こしょう 適量
  10. ＊中華スープの素 大さじ1
  11. ＊湯 300ml
  12. ＊砂糖 大さじ1と1/2
  13. ＊しょうゆ 大さじ3
  14. ＊酒 大さじ1と1/2
  15. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2+水大さじ4
  16. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    白菜→2cm幅に切る、長ねぎ→ななめ切りにする、豚肉→2cm幅に切る。
    ＊の調味料を合わせておく。

  2. 2

    ※餡をつくる※
    フライパン（中華鍋）にサラダ油を熱し、もやし→白菜の芯→白菜の葉と長ねぎの順に入れて炒める。

  3. 3

    野菜を一旦取り出し、同じフライパンで豚肉を炒め、火が通ったら野菜を戻す。塩こしょうをふる。

  4. 4

    うずらの卵、混ぜ合わせた調味料を加えて、2～3分煮る。
    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    ※麺を焼く※
    中華麺を手でほぐし、ゴマ油をかける。フライパンに多めの油をひき、中華麺を両面焼く。

  6. 6

    こんな感じ♪

  7. 7

    パリッと焼いた麺に餡をかけて、出来上がり♪
    熱々のご飯にかければ中華丼!!

コツ・ポイント

★中華麺を裏返して焼くときは、周りから大さじ1程度のサラダ油を流し入れるとくっつかなくていいですよ～！
★えびやいかなどシーフードを入れるともっとGOOD！
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旦那と娘2人とワンコ２匹の4人+2匹暮らし。ビールに合う料理やがっつり飯等、さまざまな料理を勉強中(^з^)-☆
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