【ハンバーグ】パプリカは縦１／４に、ゴーヤは縦半分に切り半分の長さに切る。キャベツは粗みじんきりにする。

パン粉に牛乳を加えて湿らせておく。

挽肉にナツメグ、塩こしょうを加え、粘りが出てくるまでしっかりまぜる。

３にキャベツ、２の牛乳とパン粉、卵を加えてしっかり混ぜる。

８等分に丸めて手に交互にあてるようにして空気を抜き、パプリカ、ゴーヤにのせてしっかりつける。

フライパンに油を熱し、中弱火で肉の面から焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、野菜にじっくり火を通して完成！

【ソース】小鍋に過チャップ、ソース、赤ワインを入れて弱火にかけ煮立ったらバターを加えて溶かしたら完成！

ハンバーグを盛りつけてソースをかけて完成！