パプリカとゴーヤのハンバーグ☆
こと味 @cook_40051402
野菜をカップにしたハンバーグにこだわりのソースをかけて♪野菜もお肉もジューシー☆野菜も摂れてヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
野菜もお肉も食べたい！と思い合わせてハンバーグにしました♪ジューシーさが増しておいしい☆
パプリカとゴーヤのハンバーグ☆
野菜をカップにしたハンバーグにこだわりのソースをかけて♪野菜もお肉もジューシー☆野菜も摂れてヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
野菜もお肉も食べたい！と思い合わせてハンバーグにしました♪ジューシーさが増しておいしい☆
アプリでひらく作り方
- 1
【ハンバーグ】パプリカは縦１／４に、ゴーヤは縦半分に切り半分の長さに切る。キャベツは粗みじんきりにする。
- 2
パン粉に牛乳を加えて湿らせておく。
- 3
挽肉にナツメグ、塩こしょうを加え、粘りが出てくるまでしっかりまぜる。
- 4
３にキャベツ、２の牛乳とパン粉、卵を加えてしっかり混ぜる。
- 5
８等分に丸めて手に交互にあてるようにして空気を抜き、パプリカ、ゴーヤにのせてしっかりつける。
- 6
フライパンに油を熱し、中弱火で肉の面から焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、野菜にじっくり火を通して完成！
- 7
【ソース】小鍋に過チャップ、ソース、赤ワインを入れて弱火にかけ煮立ったらバターを加えて溶かしたら完成！
- 8
ハンバーグを盛りつけてソースをかけて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みを和らげたい場合は、４等分に切ってから塩をもみ込み、少し経ってから水洗いすると良いです☆(水気を拭き取ってからハンバーグのタネをつけてください)
野菜全体にじっくり火を通すと旨みが引き立ちます(^^)途中で蓋をしてもOK！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19484112
