いちじくとぶどうのケーキ

POOOKI @cook_40085048
今が旬のいちじくとぶどうを使ったケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きないちじくをケーキに入れてみました。
生で食べるよりも甘味が増します。
作り方
- 1
柔らかくしたマーガリンと卵黄を混ぜ、砂糖を加える。
- 2
1にふるった薄力粉を入れ、ゴムべらで混ぜ、牛乳を加える。
- 3
卵白を泡立てる。
- 4
2に泡立てた卵白の半量を入れて混ぜ、残りの卵白も加えてさっくりと混ぜる。
- 5
いちじくは6等分、ピオーネは4等分する。
- 6
15Cmのタルト型に薄く油を塗り、生地を流し入れる。
- 7
生地の上に切ったいちじくとピオーネを並べ、クルミを散らす。(焼くうちにフルーツが沈んでくるのでなるべく多めに。)
- 8
170°のオーブンで40分焼く。(焼き加減は様子を見ながら調節して下さい。)
- 9
ケーキが完全に冷めたら粉砂糖をふりかけ、ミントの葉を飾る。
- 10
写真は6等分に切り分け、盛り付けたところです。
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