大根を厚さ３センチの半月切りにし、圧力鍋にかけ圧がかかったら、弱火で５分。火を止め圧が下がるまで放置。

大根ができあがったら、フライパンで豚バラを炒め、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、軽く炒めたら水を足す。

落とし蓋をして、中火で煮詰めたらできあがり。 冷めるときにしっかり味がしみていきます。

食べるときに温めたいので、煮汁が少し残っているといいです。