アカシア風？ロールキャベツ
ぼーちゃんごはん @cook_40067354
ただのクリーム煮かもしれませんが。。タネに入れた味噌がしみ出たコンソメとクリームがおいしいです～
このレシピの生い立ち
昔よく食べた新宿アカシアのロールキャベツが食べたくなって作ってみました。あまりに昔のためオリジナルと味が似ているかどうかも？ですが（笑）。
アカシア風？ロールキャベツ
ただのクリーム煮かもしれませんが。。タネに入れた味噌がしみ出たコンソメとクリームがおいしいです～
このレシピの生い立ち
昔よく食べた新宿アカシアのロールキャベツが食べたくなって作ってみました。あまりに昔のためオリジナルと味が似ているかどうかも？ですが（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一枚ずつゆで、軸の厚いところはそぐ（ゆで汁はとっておく）。
- 2
合びき肉に味噌、醤油を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、卵も混ぜる。
- 3
2．に玉ねぎ、にんじん、１．の軸のみじん切り、パン粉、を入れ、タネが柔らかくなるまで牛乳を加える。
- 4
３．を１．のキャベツで巻き、フライパンに隙間なく並べる。
- 5
コンソメの素と１．のキャベツのゆで汁をひたひたまで加え、柔らかくなるまで煮る。時間があればいったん冷ます。
- 6
５．を温めなおし、生クリーム、コショウを加え、柔らかくしたバターと小麦粉を練ったものでとろみをつける。
- 7
白菜、中華スープ、豆乳＋水溶き片栗粉で♪
-
コツ・ポイント
さっぱりさせるなら、６．は牛乳/豆乳＋水溶き片栗粉でもよいかと。
つくれぽ
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