大根は、やや大きめの乱切りにする。

*縦半分切り、更に3等分（かまぼこ型を縦に）、乱切りへと切っていきました。

ボールにザルをのせ、漬け汁を切る。

＊後ほど使用するので捨てない。

＊面倒なので、フライパン（鍋）にザルを置き、途中まで蓋を開けたツナ缶をのせました。このまま出番が来るまで放置。

生姜は、皮付きのまますりおろす。

フライパンに、2の漬け汁全部、生姜を半分ほど入れ、中火にかける。

*　3をした場合、生姜を加えてそのまま火にかける。

煮立って香りがしてきたら、大根、★を加え、全体に広がるように優しく混ぜ、

＊汁はね注意！優しくね♥

蓋をして、火力をやや弱め、5分ほど蒸し煮する。

木べらで動かしながら火の通り具合を確認、

*透明になってきています。

残りの生姜、ツナ、●を加え、

＊ツナの奥が生姜です。

全体に優しく混ぜながらツナを広げる。

しわをつけたアルミホイルの落し蓋、更に蓋を少しずらしてのせ、10分ほど煮込む。

*中火の弱火くらい。

煮汁の確認、味見（調整を）。
◆で水溶き片栗粉を用意する。

＊好みの煮汁の量でＯＫ。とろみはなくてもＯＫ。

中火に戻し、水溶き片栗粉をまわし掛け、よく混ぜながらとろみをつける。火を止め、蓋をして、休ませる。

出来上がり。