インゲンの端を切り落として半分ぐらいにします。筋は気になるなら取ります。

水気を切って、サラダオイルで炒めます。

しんなりしたら、熱湯を入れて１分ほど置いてお湯を捨てます。

油きりが終わりました。もう一度フライパンに戻します。

調味料を加えて、中火～弱火で煮込みます。インゲンが噛み切れるぐらいまでことことします。好みで。

煮汁が全部なくならないうちに火を止めます。汁がなくなると味の調整ができないので注意。

ボールにとって、キッチンペーパーでふたをして冷まします。冷めたら味を調えます。