ニシンの姿焼き（塩焼き）グリル機能で簡単
cocomin23 @cook_40153779
旬の鰊はシンプルな塩焼きが最高に美味しい!!姿焼きにして一尾丸ごといただきます。
このレシピの生い立ち
旬の時期に35cmもある立派なニシンを見つけました。素材が良いのでシンプルに塩焼きにして丸ごといただきました。美味しいかったです!
アプリでひらく作り方
- 1
ペットボトルの蓋などで尾びれ→頭に向かいウロコをこすり取り水で洗い流す。ペーパータオルで水気を拭き取る。
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- 2
ニシンに塩を振り10分以上置き、水気を拭き取る。両面の身に切れ目を入れ、ヒレに化粧塩をして全体に塩を振りグリルで焼く。
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- 3
大葉に大根おろしを添えていただく。
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- 4
注意☆グリルのオート機能で焼きました。機種により焼き時間などが変わります。グリル奥に頭、手前は尾にすると綺麗に焼けます。
コツ・ポイント
ウロコはペットボトルの蓋を利用すると綺麗に取れます。
水洗いをしっかりして塩を振り、水出しをすると生臭みが取れます。
ヒレに化粧塩をしてグリルの焼き網に油を塗ると綺麗に焼けます。
塩にこだわると味も格段に良くなります。
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