アプリでひらく作り方
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梨は縦四つ割にして皮をむき、種を除く。ケチって芯を攻めると舌触りが悪くなるのでほどほどに。
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- 2
材料をすべてミキサーにかける。凍ると味が薄く感じるので、砂糖は好みより少し多めに。
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- 3
容器に入れて冷凍庫で冷やし固め、３０分おきにフォークなどで全体をよくかき混ぜる。氷の細かさはお好みで。
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- 4
器に高くよそい、あればミントなどを飾る。
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- 5
【大人用アレンジ】
レモン汁の半量を白ワインやブランデー、日本酒に変えてグラニテ風に。 - 6
【ドリンクに】
白ワインや焼酎、炭酸で割っても。粗めの氷とドリンクをミキサーにかけるとシェイクになります。 - 7
【夏の一皿に】
白身魚のカルパッチョ、牛肉のたたきなどにトッピングすると爽やかです。
コツ・ポイント
梨の糖度や水分量によって調味料を加減してください。
タイミングを逃すとカチカチになるので、心配な場合はタイマーを。
果肉感を楽しめるシャーベットですが、一度煮てから作ると滑らかなかき氷状になります。
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