鶏肉をフォークで全体的に刺す。

鶏肉を一口大にきる。

Aをすべてかける。

手で揉み込む。

サランラップで真空にして30分以上おく。

溶き卵を作る。

漬け込んだ鶏肉に溶き卵をかけ混ぜ合わせる。

片栗粉と小麦粉を1対1でくわえる。鶏肉や卵のサイズよって量は調整してください。カリッと派は、少し片栗粉多めがオススメ☆

よく絡ませる。

油を160度にしたら1分半くらい触らず、じっとあげていき、浮いてきたらひっくり返す。

ひっくり返したら合計3分〜5分程度、両面きつね色になるまで適時ひっくり返しながらあげてとりだす。

クッキングシートの上に唐揚げを並べ、4〜5分程余熱で火を通す。その後、180度の油で30〜50秒程度2度あげする。

キャベツの千切りに添えてレモン汁やマヨネーズなどお好みでつけて召し上がれ♪