出汁で使った昆布とかつおの佃煮
れいっこ63 @cook_40242915
出汁を取った昆布とかつおを捨てるのはもったいないので、佃煮にして復活させました！！
このレシピの生い立ち
佃煮が好きなので自分で作ってみようと思いました！！
冷めたら冷蔵庫で保存してくださいね！！
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖以外の調味料と昆布、かつおを入れて強火で沸騰するまで炊く
- 2
沸騰したら弱火〜中火にして、20分煮る
- 3
20分煮て汁気が無くなっていたら、砂糖を入れて10分煮る
- 4
出来上がり
コツ・ポイント
かつおの分量によっては煮汁がなくなるのが早かったりすることもあるので、10分置きくらいに様子を見た方がいいです。
昆布を下に入れて、上にかつおを乗せるような感じで置くと昆布にしっかりと味が付きます。
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