キャベツは芯を取り除いて食べやすい大きさに切る。

鶏ももは皮を取り除き一口大に切ってフライパンにサラダ油を入れて鶏肉も入れる。

火を点けて鶏肉を炒め火が通ったらキャベツを入れる。

キャベツを入れて再び炒めキャベツに軽く火が通ったら塩麹を入れて炒め仕上げに粗挽きこしょうを振る。