ゴーヤを5ミリ厚ほどに切り、塩をまぶしてボールに入れ、１０分ほど放置して、緑色の汁が出すと、ゴーヤの苦みが和らぎます。

エリンギを薄くスライスし、更に、1口サイズに切る

豚ロース薄切り肉も1口サイズに切る

沸騰したお湯に、1のゴーヤを入れたのち、再び沸騰してきたら、ザルにあけ、お湯を捨てる。

とうふをブロックに切り、サラダ油を大さじ1で、薄く色がつく程度に焼き、お皿に入れる。

豚ロース薄切り肉を、大さじ1のサラダ油で、色がかわるまで焼く。

2のエリンギを加えて、エリンギがしっとりするまで炒める。

4のゴーヤを加えて、1分ほど炒める。

もやしを加えて、もやしがしんなりするまで炒める。

5のとうふを加えて、1分ほど炒める。

Cookdoゴーヤチャンプルの素を加えて、全体に絡める。

かき混ぜた卵を、フライパンの周囲から流し込むように入れ、はしで、周囲から真ん中の方に混ぜる。

卵が半熟ぐらいになって、汁と絡められたら、出来上がり。