刻み昆布を戻しておきます。
私は日東海藻のクマチャンの刻み昆布を使っています。

炒め用の油で、大根の皮と人参を炒めます。ごま油で炒めると、香りも味も良いですがお好きな油で大丈夫です。

ある程度炒めて、油が回ったら、戻しておいた刻み昆布を同じくらいの長さに切り、鍋に一緒に入れて炒めます。

●の調味料を入れて、暫く煮ます。

煮汁が少なくなって来たら、生姜を加えて一混ぜします。その後に醤油も回し入れて炒めます。

煮汁が程よく少なくなれば、完成です。