ROCO'sキッチン♡肉じゃが
真珠星α @cook_40142615
煮くずれ知らずのレシピです♡
ぜひお試しください！！
このレシピの生い立ち
何でも固めが好きな私は、あまり煮込むことが好みでなく。笑
簡単に火を通して、手早く食べられることを考えてみたところ出来ました♬
ROCO'sキッチン♡肉じゃが
煮くずれ知らずのレシピです♡
ぜひお試しください！！
このレシピの生い立ち
何でも固めが好きな私は、あまり煮込むことが好みでなく。笑
簡単に火を通して、手早く食べられることを考えてみたところ出来ました♬
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、１/２に切り水に１０分浸しておく。その後キッチンペーパーで水気を取っておく。
- 2
深鍋に油をしき、じゃがいも、にんじんを表面が透ける感じまでよく炒める。玉ねぎを加え全体的に炒め合わせる。
- 3
中火にし、炒め野菜の上に薄切り肉を広げて並べ、蓋をして色が半分くらい変わるまで蒸し焼きにする。
- 4
蓋を開け、ひと混ぜしひたひたまで水を加える。コンニャクを入れ、強火にし、沸騰したら灰汁を丁寧に取る。
- 5
aで調味し、蓋をして１５分煮る。
bを加え、５分煮て出来上がり♡
コツ・ポイント
油で先に野菜を炒めておくことで、煮くずれを防ぎます。お肉は広げて蒸し焼きにするのでくっつかず柔らかい仕上がりになりますよ♬
一日寝かせて次の日に食べると味がよく染み込んでいてより美味しいです。食べるときに、お好みで七味唐辛子をかけても◎
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