さつまいもは厚さ１cmの輪切りにして皮をむき柔らかくなるまで茹でる。

お湯を切りさらに火にかけ余分な水分を飛ばす。

熱いうちに潰しブラウンシュガーと牛乳を加え２等分する。

半分はそのまま、半分をさらに二等分して1/2は抹茶、もう1/2は紅芋パウダーを混ぜる。