トロカレイのムニエル♪（気持ち♡和風）
お醤油をチョコっと加えて和風のソースにしました。(^o^)/お子様～お年寄りまで好きなムニエルに仕上げました♡
このレシピの生い立ち
トロカレイがお値打ち品だったので、ムニエルにしました。(*^ω^*)
ムニエルは洋食ですが、お魚だから、お醤油絶対合う！と思ったので、ソースに使いました。
マヨネーズも付けて召し上がられて下さい。(♡´▽`♡)
トロカレイのムニエル♪（気持ち♡和風）
お醤油をチョコっと加えて和風のソースにしました。(^o^)/お子様～お年寄りまで好きなムニエルに仕上げました♡
このレシピの生い立ち
トロカレイがお値打ち品だったので、ムニエルにしました。(*^ω^*)
ムニエルは洋食ですが、お魚だから、お醤油絶対合う！と思ったので、ソースに使いました。
マヨネーズも付けて召し上がられて下さい。(♡´▽`♡)
作り方
- 1
トロカレイは3人分に切り分ける。
（注:4切れ有りますが、3人分です○┐） -
- 2
茄子は、半分に切る。
皮目に格子状に切込みを入れて、6ヶになる様に切る。 -
- 3
トロカレイに軽く塩コショウをして、小麦粉を全体にまぶす。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れる。
オイルの温度が上がってフツフツとしてきたら、カレイを焼いていく。（中火） -
- 5
カレイの裏面がよく焼け
周りが茶色く焼き目が付いてきたら、返していく。 -
- 6
茄子を投入して塩コショウをする。柔らかくなるまで焼いていく。
トロカレイは裏面もきつね色に焼いていく。
-
- 7
焼けたカレイと茄子を皿に盛り付けておく。
- 8
そのままのフライパンに、料理酒 醤油を加えてひと煮立ちさせる。
レモン汁を加える。
火を消す。 -
- 9
トロカレイにソースを掛けてパセリをふる。
マヨネーズを添える。（１人大さじ1） -
コツ・ポイント
カレイを焼く時、最初の面の方をよく焼いてから 返して焼いて下さい。(^^)
カレイと茄子が同時に上がらなかったら、上がった方を先に取り出して、しっかり火を入れて下さい。
ソースは煮詰まると辛くなるので、煮立ったら上げて下さい(^o^)/
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