絶品すき焼き✿母直伝の味

絶品すき焼き✿母直伝の味-レシピのメイン写真

絶品すき焼き✿母直伝の味

♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

濃くて甘辛い味付けです。水分は野菜の水気だけ！割り下は1：1：1と覚えやすい比率です。
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主人からのリクエストで。

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濃くて甘辛い味付けです。水分は野菜の水気だけ！割り下は1：1：1と覚えやすい比率です。
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材料

2人分

牛こま切れ肉 300ｇ
豆腐 1/2丁
結びこんにゃく 4個
椎茸 4個
白ネギ 1本
春菊 1/2束
白菜 1/4個
サラダ油適量
割り下
砂糖大さじ6
酒大さじ6
醤油大さじ6
卵（付けて食べる用）
〆のうどん（お好みで）

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作り方

1

材料を用意。（食べやすい大きさに切るなど。）
2

割り下を合わせておく。
3

鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
4

牛肉に半分ほど火が通ったら、割り下を入れる。
5

強火で加熱し、酒のアルコール分を飛ばす。
6

火を弱め、牛肉以外の具を全部入れる。
7

取り皿に卵を溶いておき、具に火が通ったら、卵に付けながらいただきます♪

コツ・ポイント

この割り下の比率は、分量を調節して肉じゃがなどの煮物や魚の煮付けなどにも応用出来ます。

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♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

2012/08/21 11:39に公開

食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）

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このレシピのキーワード

すきやき春菊白菜しいたけこんにゃく牛細切れ卵酒うどん豆腐長ネギ

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