ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）-レシピのメイン写真

ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

みのり食堂 @cook_40240011

切って混ぜるだけの簡単レシピ。ガパオミートはガパオライスにもなります。
このレシピの生い立ち
タイカレーの付け合わせにぴったり。

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ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

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切って混ぜるだけの簡単レシピ。ガパオミートはガパオライスにもなります。
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タイカレーの付け合わせにぴったり。

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材料

30人分

セロリ 5本
赤たまねぎ 2個
人参 2本
パクチー 1束
春雨 500g
◎ごま油大さじ3
ガパオミート 1kg
＊鶏むねひき肉 1kg
＊玉ねぎ 1個
＊おろしにんにく大さじ1
＊三温糖 50g
＊醤油 50cc
＊ナンプラー 50cc
＊オイスターソース 50cc
●おろししょうが大さじ1
●おろしにんにく大さじ1
●三温糖 50g
●塩小さじ1
●レモン汁 50cc
●ナンプラー 50cc
●ブラックペッパー大1
●粗挽きとうがらし小1
●こぶみかんの葉小1/2
桜えびトッピング
カシューナッツトッピング

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作り方

1
ガパオミートを作る。
フライパンに刻んだ玉ねぎ、鶏むねひき肉を炒め＊の調味料を加えて火を通す。
2
セロリ、ピーマン、赤たまねぎは千切りにする。
3
●の調味料を全部加えてあえる。
4
春雨を、熱湯で5分戻す。
ザルで濾して水にさらして、○ごま油とあえる。
5

1のガパオミート、3のサラダ、4の春雨をすべてあえる。
6

カシューナッツ、桜えび、お好みでパクチーを添えて完成。

コツ・ポイント

全部あえたらなるべく早く食べる。
野菜から水分がどんどん出てくる。

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みのり食堂 @cook_40240011

2019/02/07 04:09に公開

みのり食堂はからだに安心安全な食材を使用して麹料理を作るを提供する移動販売・ケータリング専門店です。レシピは業務用が主です。

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