*和風マーボー豆腐*
梅味噌、麺つゆ、ひじきを使った和風マーボー豆腐です。
このレシピの生い立ち
梅味噌を使い、思い付きで出来た料理です。
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ひじきは戻して水切りをしておく。
ネギは小口切りにする。お豆腐は賽の目に切り、下茹でしておく。
フライパンにゴマ油を入れ★を加え、炒めたらお肉を入れる。
お肉の色が変わったら、ひじき、☆を入れ、よく混ぜて、沸騰したら、湯切りした豆腐を入れます。
最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。器に盛り付け、ネギを散らします。
※梅味噌代わりに→味噌大1・砂糖大1で作って下さい。※辛いのが好きな方は、お好みでトウバンジャンを入れて作って下さい。※麺つゆはお好みで加減して下さい。豆腐の下茹でが面倒な時はそのまま加えてもOKです。
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