さつまいもは茹でてマッシュしておく。
粉２種とBP,塩は先にふるっておく。
別の少し大きめのおなべに〇印を入れておく。

お水等の入ったおなべにマッシュしたさつまいもを入れて火にかけ、よく混ぜて沸騰させる。

このような状態になったら火からおろす。バニラエッセンスを振り入れる。

火からおろしたら、粉類を入れてよく混ぜる。

よく混ざったら牛乳を入れて、更によく混ぜる。

溶き卵を２回に分けて入れながら、よく混ぜる。持ち上げたら、ぼとっと落ちるくらいの固さになる。

これを搾り出し袋に入れて準備。
揚げ油は１６０℃に。後からまぶすグラニュー糖などを用意する。

油の中にぐるぐると内側から外側に回して搾り出す。いい色になったら一度ひっくり返す。

粗熱が取れたら適当な大きさに折って、グラニュー糖をまぶす。自分は袋に入れてまぶしました。

手前はグラニュー糖のみ、奥はシナモンシュガーにしました。
おいしいよ＾＾。