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お正月で疲れた胃腸に!肥後七草粥
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お正月で疲れた胃腸に!肥後七草粥-レシピのメイン写真

お正月で疲れた胃腸に!肥後七草粥

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

今回は、赤米と熊本県小国町の七草を使って、七草粥を作りました。七草粥で無病息災を祈願しましょう!
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。

今回は、赤米と熊本県小国町の七草を使って、七草粥を作りました。七草粥で無病息災を祈願しましょう!
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お正月で疲れた胃腸に!肥後七草粥

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

今回は、赤米と熊本県小国町の七草を使って、七草粥を作りました。七草粥で無病息災を祈願しましょう!
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材料

4人分
  • 白米 1合
  • 赤米(雑穀米) 小さじ2杯
  • もち 4個
  • 七草セット 1パック
  • せり 1把
  • 大根 120g
  • えのき 1パック
  • ゆず皮 少々
  • かつお昆布だし 800cc
  • 薄口しょうゆ 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    白米と赤米を洗いだし汁に15分浸漬したあと鍋にいれ大根のイチョウ切りと一緒に弱火で20分お粥にする

  2. 2

    えのき、七草セット、せり、ゆでて食べやすい大きさに切る

  3. 3

    出来上がった①に味を付ける。

  4. 4

    餅を焼いておく

  5. 5

    ③に②と④を乗せて飾る

  6. 6

    ゆず皮を好みで切って乗せる

コツ・ポイント

七草粥とは、正月七日に無病息災を祈って、春の七草(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ)を入れて炊いたお粥です。
正月に疲れた胃袋を整えましょう。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2016/01/05 04:36に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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このレシピのキーワード

七草粥 大根 えのき ゆず 七草 せり 雑穀 お餅 ご飯 米

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