さつまいものピリ辛和え

Name: さつまいものピリ辛和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 200ｇ; きゅうり 1本; 水菜 20ｇ; 炒り胡麻 適量; ★ごまラー油 小さじ１; ★有機醤油 小さじ１; ★無添加ピーナツバター 小さじ１; 天然塩 適量

国際食学協会 @cook_40055657

フィールドコープさんのさつまいも（紅はるか）、きゅうり、水菜を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
さつまいもは切ると白い液状の成分が出てきますが、これは「ヤラピン」という成分で、紅はるかには豊富に含まれています。ヤラピンは熱に強く、作用としては腸の動きを良くすると言われています。

さつまいものピリ辛和え

国際食学協会 @cook_40055657

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材料

2人分

さつま芋 200ｇ
きゅうり 1本
水菜 20ｇ
炒り胡麻適量
★ごまラー油小さじ１
★有機醤油小さじ１
★無添加ピーナツバター小さじ１
天然塩適量

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作り方

1

① さつまいもは蒸して、1cm角くらいに切る。
2

② きゅうりは板ずりして、たたき食べやすい大きさに切る。
3

③ 水菜は2cmくらいに切る。
4

④ ★を混ぜ合わせ①～③と和え、炒り胡麻をかけて完成。

コツ・ポイント

腸内環境を整えるためには食物繊維や乳酸菌も重要ですが、腸の動きが悪い状態でこれらを摂ってもお腹が張ってしまうため、しっかり腸の動きを良くすることも大切ですね！

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つくれぽ

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2016/01/06 05:00に公開

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このレシピのキーワード

水菜さつま芋キュウリピーナッツバターゴマ

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