きのこは石突を取って食べやすい大きさに切ります。
鮭は骨を除いて1口大に切ります。

玉ねぎは薄くスライスします。

かぼちゃは小さく切っ少し水を振りかけてラップをして500wのレンジで3、4分加熱します。

加熱したら、よく潰してペースト状にします。

フライパンにバターを熱し、鮭を皮から焼きます。

全体に焼き色がついたら、一旦取り出します。

同じフライパンにバターを足し、玉ねぎ、きのこをしんなりするまで炒めたら、

●を加え小麦粉の粉っぽさがなくなるまで炒めたら、

★、ペースト状にしたかぼちゃ、焼いた鮭を加えて混ぜます。

弱火で混ぜながら4、5分くらい煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。