ジャガイモの皮を向き、レンジで柔らかくしてマッシュ

温めたカレーにマッシュしたジャガイモ、薄力粉を入れて混ぜる。

丸めやすい硬さになったら、米俵に形を整える。

★の薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけて、150度〜180度の油できつね色になるまで揚げる。

揚がったコロッケの油をよく切り、器に盛って出来上がり。