作り方
- 1
鱈は一口大に切り塩をふる
- 2
沸騰したお湯にサッとくぐらせて冷水に取り、水気をしっかりふく
- 3
カニカマは手でほぐし、キクラゲは千切りする
- 4
カブは皮をむいてすりおろし、水気をきる。
※おろし汁は使うのでとっておいてください - 5
卵白をピンとツノが立つまで泡立てて、カブのすりおろしと塩を加えてさっくり混ぜる
- 6
耐熱皿に鱈をカニカマとキクラゲを入れ、⑤をのせる
- 7
フライパンに深さ2cmまで水を注いで沸かし、⑥をいれ、蓋をして弱火で12分蒸す
- 8
鍋に☆とカブのすりおろし汁2分の1カップを入れ煮立たせ、♫の水溶き片栗粉をまわしいれ、とろみをつける
- 9
蒸し上がった⑦に⑧をかけて生姜を添えて完成！
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